Я работаю поваром, и у меня есть борода. Перерыл весь инет, но не чего так и не нашёл можно ли повару носить бороду?
На время работы хотя бы её снимайте
ГОСТ Р 50935-2007 утрачивает силу с 01.01.2016 в связи с изданием Приказа Росстандарта от 22.11.2013 N 1674-ст, который вводит в действие новый Национальный стандарт ГОСТ 30524-2013 "Услуги общественного питания. Требования к персоналу". Но и в новом ГОСТ нет ничего про бороды. Я, как потребитель, выберу общепит, где у повара закрыты волосяные части тела.
Скопление микробов на бороде значительно больше, чем на открытом лице! При проверке Вы явно обнаружите наличие кишечной палочки! В теплой среде очень быстро размножаются! Очень часто с длительным ношением бороды возникает кожные воспаления и шелушение. Отмерание кожных частиц способствует попаданию в еду! Не зря при приготовлении пищи установлено требование на наличие колпаков, платков и т. д.
Есть маски для бороды, в Дубае пользуются повара, купи и нет проблем
согласитесь, что с вашей бороды микроскопические частицы могут лететь в пищу, а также волосы