Как измерить крепость вина?

на язык

нет- нельзя.

выпить и если начнется превращение в свинью то вино хорошие а если нет то безалкогольное фуфло

Крепость спиртосодержащих жидкостей можно определить только способом перегонки. По-другому никак.

Спиртометр/ариометр в вине, пиве не работает. Он только в расстворе вода/спирт. Принцип действия на плотности завязан а в этих напитках много других примесей на эту плотность влияющих.

вороне дай

есть спиртометры 0-15, 10-35, 30-60, 60-100 градусов. Все они работают по принципу ареометра.
Вариантов с диапазонами измерений может быть много.

Спиртометр 0-15 имеет две шкалы и одновременно является измерителем сахаристости. Но мерить одновременно две величины им бесполезно.
Никакие примеси на показания не влияют если речь идет о сухом вине. Почему? Потому что примесей там очень мало. Их менее 1%, включая плавающие взвеси.
В момент постановки браги измеряют уровень сахара по своей шкале, спирта нет. После окончания брожения тем же спиртометром измеряют уровень спирта, но уже по другой шкале. Сахара там уже нет, иначе бы брожение продолжалось.
Надо купить спиртометр и все вопросы отпадут сами собой. Он стоит 350руб., я покупал месяц назад. Могу дать ссылку.

Откудова у вас вино? Если вы его купили то градус может быть и 0. Даже маленькие дети это знают, есть технология производства "бормотухи", еще при советах делали. Градуса нет, а дури.... Если вы его делали то - без затвора 6 градусов не больше НИКАК, с затвором 10 максимально. Ибо промышленно только 11,5 и то это уже качество. Спиртомер в вине не работает. Как указали - перегонка. Но не будет вина!