как окорочку жарить что бы без жира или я не ту окорочка покупаю, она даже в супе жирная, фу жир терпеть не могу

Question

vlad_9649 · Accepted Answer

Сначала сварите из окорочка (очищенного от кожи) бульон, снимите сверху слой жира, бульон процедите. Можно даже его осветлить оттяжкой из яичного белка, чтобы бульон стал прозрачным. А уж потом варите на этом бульоне суп.
Жарить еще проще. При жарке жир вытапливается и остается на дне сковородки. Жареный окорочок переложите в другую посуду.

soroka_211 · Answer

Окорочек курицы это мужской род. Один окорочек, два окорочка. А вы пишите, что она в супе жирная. Кто она то? Тогда получается что вы не ту покупаете. Вообще снимайте кожу у окорочков и жира будет меньше.

natan_nemirovskii · Answer

Если жарить, то первое: расскалённая сковородка, второе: дать жиру вытопиться, третье: кожу отдельно обжатьте до хруста (с двух сторон).

irisha_pokro · Answer

обрежьте лишний жир и готовьте

nadezhda_34235 · Answer

окорочка всегда достаточно жирные.
хороший вариант- запечь в духовке: весь лишний жир вытопится.
Чтобы суп был нежирным, сливайте 1 воду после того, как закипит

iren_nitsshe · Answer

Только если курицу покупать у частников. Бройлеров кормят всякой химией, чтоб скорее росли, они и растут за счет жира и жир поэтому такой мерзкий, он еще и вредный.

dragon_max_3 · Answer

Считаю нормальным.

tiana_6 · Answer

суп из окорочков не варят, это самая вредная часть курицы. Для жарки снимите кожу

Как окорочку жарить что бы без жира или я не ту окорочка покупаю, она даже в супе жирная, фу жир терпеть не могу