Как выключить размытость (фокус) на заднем плане от определённого объекта во время съёмки видео на камере Nikon D3200

Перед съёмкой видео поставьте диафрагму ф8-10.Потом уж начинайте снимать. Для видеосъёмки с автофокусом вам было нужно покупать видеокамеру. Она лучше для этого приспособлена, чем Д3200.

Нет настройки "размытый фон".
Область фокусировки (ГРИП) - свойство оптической системы.
Зависит от фокусного и диафрагмы.
Чем меньше значение первого и больше значение второго, тем больше область фокуса и меньше размыт фон.

Так бы сразу и сказали, что видео... Тут выхода нет - только в ручном режиме, с отключённым на объективе автофокусом - дырку, опять же, зажать до 8 - и по лайв вью (с нажатым плюсиком)) или на глаз, что, опять же, сложно - фокусироваться...

Без штатива, опять же - очень неудобно.

купите видеокамеру и всё станет на свои места.

прикрой диафрагму

Слушай сюда!
AF в режиме видео в твоём аппарате ЕСТЬ!
Найди в РП своего аппарата раздел "Фокусировка в режиме Live View" - выбери AF-F - постоянную следящую АФ. При этом фотокамера фокусируется постоянно, пока нажата спусковая кнопка затвора. Фокусировка блокируется, когда спусковая кнопка затвора нажимается наполовину.
"Выключить размытость заднего плана" - сделать его резким с помощью увеличения ГРИП перед съёмкой видео.
.