можно ли в мороз утеплять крышу на балконе последнего этажа

Нужно. И не только балконную крышу, но и свою.

Можно, конечно, если на улице не минус 30-40 градусов. Думаю, комментарии тут излишне. Как вариант, могу посоветовать магазин, где можно приобрести крышу (металлочерепицу, мягкую черепицу или же фальцевую кровлю, какую из них выбирать, это уже решать вам). От себя добавлю, что я приобретал у них однажды готовые заборы для загородного дома и остался доволен, как общим качеством забора, так и обслуживанием данного магазина - доставили товар на место строительства довольно быстро, за установку конструкции взяли в принципе не так дорого, что касается цен, то они примерно равным другим магазинам, не знаю, может быть, незначительно ниже. А так в целом я остался доволен) Удачи вам)