что нужно делать если, если сливки горчат???

Очень важно своевременно охлаждать и правильно хранить молоко, из которого в дальнейшем будете вырабатывать сливки. В частности, избегать повышения температуры уже холодного молока до комнатной и затем его повторного охлаждения, обязательно защищать от воздействия прямых солнечных лучей и стараться не перемешивать его.

В основном, в это время коровы уже глубоко стельные, и вот именно при большом сроке и молоко и сливки начинают горчить.