У меня опять про баранину вопрос, точнее баранью ногу (+)

Question

У меня опять про баранину вопрос, точнее баранью ногу (+)

Светлана)) Высший разум (242294), закрыт 8 лет назад

Пока я тут на работе, семейный совет порешил-Старому Новому году быть, а мне по прибытию с работы в 19.00 срочно запечь баранью ногу, видимо переднюю, которая до сего времени мирно лежала в морозилке. Нужен совет, я думаю ее без маринада сразу в духовку пихнуть, натерев чесноком, полив гранатовым соусом (для мягкости) и посыпав розмарином, солю я позже, в ходе запекания.. как думаете, съедобно будет или что то убрать? Может другой вариант предложите?

Дополнен 8 лет назад

Из морозилки ее вынули только что... наверное))

Answer 1

Убойный маринад для баранины - канарский соус «мохо пикон».
Пропорции примерно такие:
1 стручок красного жгучего перца, шесть крупных долек чеснока, половина чайной ложки зиры, две столовых ложки винного уксуса и столовая ложка порошка сладкой паприки, соль, немного сахара, оливковое масло.
Всю эту жуткую смесь перемолоть погружным блендером до однородной массы.
Мариновать в ней мясо 15-20 минут.

Answer 2

Было бы идеально замариновать и поставить на сутки :) Уксус, майонез, лук, перец, сахар и соль :)

Answer 3

Ксана Оракул (74882) 8 лет назад

Намано

Answer 4

А размораживать уже начали? Тогда вполне нормально

Answer 5

..чесноком лучше нашпиговать.. сделать прорези и в них лепестки чеснока.... так же в прорези можно и морковь и перец болгарский.... натереть ее специями и хорошенько завернуть в фольгу... и часа на 2-3 в духовку....

Answer 6

Базальт_2009 Мудрец (16568) 8 лет назад

Answer 7

Все замечательно. Только гранатовый соус подайте к уже готовой ноге. Натрите ее чесноком, перцем, солью, добавьте, как хотели, розмарин и положите ее в пакет для запекания. Это гарантия, что будет мягкая. И еще совет. Сколько весит нога, столько времени нужно для готовки. Температуру не повышайте больше 180 градусов. Успехов!

Answer 8

Алекс Мо Искусственный Интеллект (340146) 8 лет назад

ничего не убирай

Answer 9

n. Искусственный Интеллект (424791) 8 лет назад

вкусно, делай

Answer 10

я бы наоборот позвонила им и сказала чтоб вынули из морозилки и посыпали солью а потом её смыть перед готовкой - если не успеет разморозится то суй какая есть - в фольге на кольцах лука будет сочной и не подгорит

Answer 11

чеснок, остренький перец, розмарин и запекать на тонко порезанной пластинами моркови в пакете.