Что такое "несовместимые продукты"?

Несовместимыми являются продукты, в который преобладают различные по природе питательные элементы. Например, мясо (белок) и картофель (углеводы и жиры). В процессе пищеварения организм сначала перерабатывает углеводы (желужок), потом белки (тонкий кашечник), потом жиры (толстый кишечник). Таким образом, если мы закидываем в него 3 питательных вещества одновременно, то организму сложнее их переработать, из-за чего замедляется обмен веществ, а организм тратит больше энергии на пищеварение.