Какие мельницы для специй лучше всего?

Самое мобильное для этой цели иметь тяжелый поварской нож с широким лезвием. Пряности на разделочной доске просто раздавливают таким лезвием в количестве каком необходимо. Я заметил что профессиональные повара не пользуются никакими мельницами и очень редко пользуются ступками, а пользуются таким ножом .Но думаю что такая мельница будет на кухне не лишней, потому что перемалывать пряности словно играя на шарманке, это добавляет положительных эмоций, что для кулинарии очень важно:)