Когда пишешь резюме

Всю биографию не надо, резюме не сочинение, никто не будет читать несколько страниц.

пиши те которые имеют отношение к ныне претендуемой должности

основные пиши..
я вот грузчиком в начале работал 1,5 месяца. Не буду же я это указывать))

7 компаний за 10 лет - это плохо для резюме, считается слишком частая смена работ.

Пишите, где: 1. Известные (крупные) 2.Дольше всего работал. 3. Опыт работы в которых, больше соответствует вакансии.

В целом, можно и последние 3-5

более коротко зачем писать биографию.

все

все 7

обычно последние пишут. если это нормальные компании то можно и первые