Можно ли сделать котлеты из свиного сердца?
Можно даже манты, очень вкусные получаются, только сала и лука побольше..!
а в котлеты или добавить другой фарш или кручёные сухарики, но и лук и жыр конено и проч специи.
Не умею манты, к сожалению. Никогда не делала. Может, Вы мне расскажите рецепт?
..я смешиваю сердце и грудинку.. готовлю такой вот фарш.. из одного сердца не пробовала... но думаю что неплохой фарш получится.. только лука не жалеть для сочности...
Да из сердца да.
Ингредиенты:
500 грамм свиного сердца,
1 яйцо,
небольшой кусочек сала,
ломтик черствой булки,
лук репка,
панировочные сухари,
молотый черный перец,
соль по вкусу,
ложка манной крупы,
100 грамм сливочного масла.
Процесс приготовления:
Режем свежее сердце на четыре части, промываем, освобождаем от ненужных прожилок и вымачиваем в холодной воде час, по истечении времени, прокрутим через мясорубку в глубокое блюдо, вместе с луком, салом и смоченной в молоке отжатой булкой.
В полученный фарш из сердца вбиваем яйцо, солим, перчим, всыпаем для связки фарша манную крупу.
Далее перемешиваем массу и формуем котлеты, панируем их в сухарях и слегка обжариваем с одной стороны в сковороде на растительном масле.
Другой стороной котлеты из сердца складываем на промазанный салом противень и выставляем в прогретую духовку на 30 минут.
Подрумянившиеся котлеты поливаем растопленным сливочным маслом, чтобы они стали вкусными и сочными, выключаем духовку и даем потомиться минут 10, затем выкладываем котлеты из сердца на блюдо, подаем их с картофельным пюре и квашеной капустой.
я как-то делала- мне не понравилось. Все же сердце- это мышца. Она остается резиноватой, без пышности.
Сердце хорошо для начинки в блинчики или пирожки. Блинчики с мясом и сметаной- тоже вполне норм. блюдо для ужина:))
можно.. мышца.. - мясо))... но маловато будет)
Да из сердца да.
конечно, из него паштет супер
Фарш и котлеты из чего угодно можно сделать, только вот вкусно ли будет