Почему томатный сок из пасты красный, а из свежих помидоров светло-розовый? И по вкусу они разные почему так?

Question

user_214238309 · Accepted Answer

Паста проходит тепловую обработку.

user_1708733 · Answer

странные у вас помидоры.... у меня из свежих сок получается красный, по цвету лучше покупного....

vera_14084 · Answer

и у меня сок красный -тоже сама делаю

shidlo_natalia · Answer

почему сок из помидор светло-розовый или почти белый, при отжатии соковыжималкой

ates · Answer

Я когда кетчуп готовлю, он у меня тоже красный, а не розовый. вода выпаривается, мякоть остается. поэтому красный.

vve67mailru · Answer

Потому, что помидоры сейчас "пластмассовые". Дождитесь июля-августа, купите настоящие помидоры (астраханские, азербайджанские) и сделайте сок. Вы сильно удивитесь!

hope_53 · Answer

у меня красный. сверху прозрачная плазма. сегодня в обед пила.

magdalina_171 · Answer

А еще в пасте есть красители, стабилизаторы, усилители цвета и вкуса. Они-то и придают ей такой привлекательный товарный вид. Но домашний сок и все, что делается из свежих домашних томатов однозначно полезнее и вкуснее

vivien_vivien_13 · Answer

Потому что томатная паста - это концентрированые переработанные помидоры. Домашний томатный сок - это совершенно другой рецепт. Я вот люблю домашний томатный сок, правда я его и процеживаю несколько раз и кипячу с небольшим добавлением перца и гвоздики. А так то сок из свежих помидор красный. Хотя это зависит от сорта помидор и на какой соковыжималки выжимать.

vitalii_3723 · Answer

Потому что из пасты вы готовите, можно сказать, морс. Это почти тоже, что сравнивать яблочный сок и морс из яблочного варенья

roma_fyay · Answer

ыфвыф