Почему для лазаньи пармезан такой незаменимый? Можно же использовать любой другой сыр.

Question

Почему для лазаньи пармезан такой незаменимый? Можно же использовать любой другой сыр.

777 Мастер (1142), закрыт 9 лет назад

Готовил лазанью с пармезаном - вкусно!
Но готовил и другим сыром - тоже вкусно!
Но во всех рецептах говорят и пишут, что пармезан незаменим.

Answer 1

Да не слушайте никого! Как Вам вкусно - так и делайте. Хочется с пармезаном - кладите пармезан, хотите пошехонский - да ради Бога! Приготовление еды - это творческий процесс, всегда импровизация. Кстати при импровизации всегда вкуснее бывает, чем когда точно следуешь рецептуре (хотя иногда и гадость получается)).

Answer 2

Конечно можно! Используйте любой сыр какой Вам нравится! Мне нравится чеддер и грюйер...

Answer 3

Унесенная ветром. Гений (87803) 9 лет назад

Любой твердый сыр

Answer 4

Потому что он ещё с приправкой. Я беру тот, что под рукой) сегодня Гауда по акции была, набрала, значит ближайшее время его буду применять.

Answer 5

КислЫй Искусственный Интеллект (175342) 9 лет назад

в лазанье главное соус, и идеальная паста

Answer 6

Пармезан не плавится и не тянется, не превращаться в подошву, если лазанья остывает. Некоторые предпочитают вместо пармезана монцареллу. У неё вкус мягче и она не застывает до такого состояния, как другие сыры. Вообще, использовать что то другое - это не правильно. Это будет все, что угодно, но не лазанья.

Answer 7

Согласна с предыдущим ответом: любой твердый сыр, натертый=)

Answer 8

Я и с российским делала, вкусно. Главное, чтобы лазанья не сухая была

Answer 9

пармезан используют не из-за вкуса, а по тому, что это сыр, который расплавившись, не тянется. неудобно есть лазанью из кусочка которой волокутся сырные тянучки.

Answer 10

безусловно. потому как у нас пармезан не делают. но у нас очень вкусный сыр РОССИЙСКИЙ.

Answer 11

я тоже делаю с сыром сорта "какой был по акции"
в качестве "томатной составляющей" использую готовый ДОЛМИО традиционный

Answer 12

просто в пармезане самое большое количество глютомата, потому он так нравится итальянцам