По поводу отправки курьером из другого города

Сам едь или влетишь по неопытности. Останишся на бобах.

"на доверии" можно иметь дело только с поставщиками, имеющими хорошую репутацию
можно оформить договор и прописать риски

Можно использовать наложенный платеж для отправки. Но это тоже доп. расходы.

курьер--не сервис

Фиг знает - затея рискованная, конечно.
Между юрлицами есть такая похожая фича, которая, кажется, называется "банковский аккредитив" (могу наврать - требуется проверка). Это когда покупатель гонит деньги на аккредитивный счёт продавца, а тот сможет их забрать в банке только после предъявления документа об отправке того товара, который указан в аккредитиве. Иначе - бабло возвращается к хозяину. Попробуйте обдумать этот вариант для "физиков".

А через транспортную компанию, не вариант?

по почте, когда товар придет на почту, вы платите, так нельзя чтоле делать?

По почте)

Обменяйтесь сканами документов, можете по емейл какойто договор состряпать и подтвердить намерения, тогда в суде переписка будет доказательством.
Пусть отправит наложенным платежом, а вы дайте ему на банковскую карту предоплату в размере стоимости отправки груза до вас и обратно. Это будет ему гарантией, что вы заберете товар, а вам будет гарантия, что Вам отправят товар.

Отправка почтой, оплата при получении.

Простейший наложный платёж-устанавливаете цену на посылку (например 10 000 рублей), за которую договариваетесь и отправляете. Получатель идёт на почту, проверяет, всё ли на месте и прочее, затем оплачивает, деньги в течении короткого срока отправлитель забирает на почте. Почта берёт процент иногда (смотря какая почта) + одна из сторон должна оплатить пересылку.

У меня сейчас такая же ситуация!
Продавец знает мой адрес, индекс, ФИО!
Телефон я не давала!
Уверяет, что курьер (за 300₽ из Перми в Москву) доставит мне на квартиру!!!
Как?!