Варил сгущенку из магазинного молока 1л о. 5 сахара через 1.5 часа в самом конце свернулось. почему?

Вовремя забрать нужно было

Попробуй сварить в следующий раз вот так: и возможно что молоко было из состава разведенного сухого. Бери в следующий раз лучше на рынке или близ-лежащей деревеньке у бабулек :Сгущенка своими руками всего за 15 минут!
---------------------------------------------------
Ингредиенты: 200 гр молока 200 гр сахара ( или пудры) 20 гр масла сливочного
1. Смешиваем все продукты в кастрюльке (желательно с высокими бортиками, потому что масса будет сильно пениться )
2. На медленном огне доводим до кипения
3. Когда начнет кипеть огонь увеличиваем и варим (увариваем) все ровно 10 мин. !!Будет очень сильно пениться.
4. После 10 минут масса будет очень жидкая! Не пугайтесь -так и должно быть!!
5. Постепенно густеет, когда остывает.
6. Переливаем в баночку и в холодильник. Через несколько часов она еще загустеет.
7. Сгущенка домашняя за 15 минут

скорее всего из за растительных масел

Молоко несвежее, из кефира сгущенку не варят.

Надоело ей. Решила - вы как хотите, а я сворачиваюсь.

молоко прокисло

....что-то с молоком. Некачественное.

поздно вынул