Как вкусно приготовить ребра молодого барашка?

РЕБРА МОЛОДОГО БАРАШКА С ЧЕСНОКОМ
Ингредиенты: 8 ребер молодого барашка, 3 нарубленные дольки чеснока, 2 ст. л. оливкового масла, 2 ч. л. нарезанной петрушки, 1 ст. л. панировочных сухарей, соль, перец.
Приготовление: 15 минут
1. Раскалите чугунный лист или толстую чугунную сковороду. Поджарьте в ней ребра барашка на обеих сторонах, чтобы образовалась золотистая корочка.
2. Одновременно смешайте чеснок, соль, перец, оливковое масло, петрушку и панировочные сухари. Все это слегка взбейте и смажьте этой смесью барашка.
3. Продолжите жарку еще одну минуту, затем подайте на стол в предварительно согретых тарелках.
*подайте к этому блюду поджаренные тонкими круглыми ломтиками кабачки*

Мы, как правило тушим в шпинате. Распускаешь упаковку аморож. шпината на топлён. (сливоч. ) масле. Как только начнёт "закипать" опусаешь в шпинат рёбрышки. Как потемнеют, закрываешь крышкой и тушишь мин 40. Солить только в конце. Но самое вкусное-просто отварить без соли и специй. Отварные макаешь в соус ( сметанна, чеснок, соль)

баранина, много тархуна, зелёный лук, зелень нарезать, 5 штук плодов алычи .всё уложить в кастрюлю тушить до готовности. называется чакапули.

Бараньи рербрышки с соусом из малины и аджики

Ингредиенты:
Бараньи ребрышки - 500-600гр
Малина - 1 стакан
Сахарная пудра - 3ст. л.
Аджика - 3ст. л.
Душистый перец горошком - 3-4 горошины
Сливки 10% - 100мл.
Соль, еперц черный молотый - по вкусу

Приготовление:
Бараньи ребрышки промыть, обсушить, натереть солью и млолтым перцем. Заеврнуть в два слоя фольги и поставить в разогретую до 180гр духовку на 45 минут.
Малину протереть через сито, чтобы удалить косточки. Выложить в кастрюльку и, на медленном огне варить, пока не останется 1/3 от первоначального объема. Влить сливки, положить аджику и душистый перец. Варить на медленном огне 10 минут.
За 10 минут до готовности ребрышки развернуть и прибавить духовку до 200гр, чтобы они зажарились. Полить скопившимся в фольге соком.
Полить ребрышки соусом и сразу подавить на стол горячими.
Соус получается сладковатым и острым одновременно.
ИнгредиентыБараньи ребрышки 280 г
Лук репчатый 120 г
Лимон 30 г
Тархун (зелень) 50 г
Оливковое масло 7 мл
Соус «Ткемали» 50 мл
Лаваш 60 г
Перец по вкусу
Соль по вкусу
Способ приготовления

Способ приготовления:
Бараньи ребрышки разделяем на порционные куски и маринуем около 90 минут с нарезанным крупными кольцами луком, соком лимона, зеленью тархуна, солью и перцем. Маринованные ребрышки обжариваем со всех сторон на гриле 15-20 минут. Подаем мясо на лаваше с соусом «Ткемали».

Рёбрышки бараньи!
Для меня это Новый год! Традиция!! !
Отвариваю в чесноке с луком.
Долго варю. Но не допускаю мяса отвала от костей.
Затем на калёном оливковом масле обжариваю.
Подаю с картофелем и зеленью... и только в горячем виде!

Прошлый праздник Нового Года, я готовил 10 кг. барашкиных рёбрышек.
Нас было за столом 7 человек.
Через полчаса, рёбрышки были сьедены!!!))))

Бараньи ребра, желательно, с жиром, порубить на кусочки, сложить в кастрюлю, когда закипит, положить нарезаную свежую капусту много, как на гарнир, добавить хмели-сунели ( я добавляю целые горошинки кориандра) , перец черный и тушить на среднем огне до готовности мяса, Ну очень вкусно. Если покажется слишком пресным, всегда можно сдобрить и горчицей, и хреном и тп.

мне нравится рецепт Светика