Почему у меня блинчики без дырочек получаются??? Соду добавляю. какие рецепты только не пробовала,

Question

Почему у меня блинчики без дырочек получаются??? Соду добавляю. какие рецепты только не пробовала,

Верочка !!! Мыслитель (5122), закрыт 9 лет назад

в нете читала! А все равно, первые 2 блина более менее дырявые, а потом все. Почему?

Дополнен 9 лет назад

Без дрожжей ...

Answer 1

На кипячёном молоке получаются дырчавые, на простом гладенькие
Вот рецепт
1 литр молока, 4 яйца, 2 стол. ложки сахара, чуть соли, 3 стакана муки. 5 стол. ложки масла растительного..
Сковородку смажьте маслом только один раз, потом блинчики сами выпекаются и не пристают, кто любит послаще-посыпте сахаром сверху и маслицем, конечно. Если в тесте много сахара блинчики горят, мало -будут белые и безжизненые. Если нужно испечь больше, чем по рецепту, то на каждый литр молока прибавляйте по 2 яйца, остальное также увеличьте. Приятного аппетита!

Answer 2

не нужна там сода. попробуйте заварные сделать

Answer 3

а вам что, дырки или блинчики нужны, нормальные люди вообще-то блинчики употребляют

Answer 4

Наверно теста много на сковородку наливаешь

Answer 5

масло раст в тесто и чем тоньше блины тем они дырявее
тесто должно постоять мин 20
под конец оно густеет немного-либо остается более густое, немного еще молоко подливаю

Answer 6

я всегда добавляю разрыхлитель, тесто делаю очень жидким. Наливать его нужно тоненько по разогретой сковородке

Answer 7

Лариса права, а еще сковородка очень горячая должна быть на блины с дырками!

Answer 8

Сода превращает остывшие блинчики в подошву.
Вам надо поймать золотую середину между нагревом сковороды и густотой теста. Сковороду лучше использовать обычную без покрытий т. к. все покрытия нельзя сильно разогревать. А именно высокая температура поверхности дает пузырчатость блинам. И конечно излишняя густота теста тоже не дает образоваться дырочкам.

Answer 9

Никакой соды, никаких разрыхлителей. Только дрожжи.

Answer 10

Фридрих Сибогатов Просветленный (38571) 9 лет назад

это же не сыр... на фига дырки?

Елена КазакИскусственный Интеллект (206474) 9 лет назад

ну хочется)))

Фридрих Сибогатов Просветленный (38571) за то заморочки по кухне.... хозяюшка)))

Answer 11

попробуйте БЕЗ соды, она в блинах ни к чему, если тесто приготовлено правильно

Answer 12

Шило и пять минут времени...

Answer 13

масло раст в тесто и чем тоньше блины тем они дырявее
тесто должно постоять мин 20
под конец оно густеет немного-либо остается более густое, немного еще молоко подливаю

Answer 14

1. Жидкость в тесто для блинов следует добавлять горячей.
2. Чтобы блины получились вкусные и красивые (то бишь-с дырочками), дайте просеянной муке немного отстояться, не используйте ее сразу же.
3.Присутствие раст. масла в самом тесте-обязательно. 4.Соду гасите лимонным соком, и сразу заливайте горячей водой.

Answer 15

Ольга Искусственный Интеллект (477333) 9 лет назад

ТОлько соду? без кефира или уксуса А с чего тогда дырочки то будут?

Верочка !!!Мыслитель (5122) 9 лет назад

с уксусом