Моё кофе сладкое или мой кофе сладкий? Кино хороший, пальто большой?

кофе - муж
кино - ср
пальто- ср

кофе - мужской род, но некоторое время назад, произошли изменения в Р. Я. и кофе можно называть в среднем роде.
с 01.09.2009 г. согласно приказу Минобразования кофе стал и среднего рода

Кофе- он, кино хорошее, пальто большое