Что такое Cookies?

Cookies Применяется для сохранения данных на стороне пользователя, на практике обычно используется для:

авторизации
отслеживания состояния сессии
ведения статистики о пользователях

В техническом плане куки представляют собой фрагменты текстовых данных, отправляемых веб-сервером браузеру. При последующем посещении сайта браузер возвращает их серверу. Без кук каждый просмотр веб-страницы является изолированным действием, не связанным с просмотром других страниц того же сайта, с помощью же кук можно выявить связь между просмотром разных страниц.