В одном городе в разных УК различные тарифа на горячую воду.. 26 руб за куб, 147 и 206 ?

ну во первых тарифы на горячую воду устанавливают не УК, а Региональная Энергетическая Комиссия- Департамент Цен и Тарифов вашего региона. во-вторых вполне вероятно, что дома обслуживаются разными котельными и у каждой свой тариф, установленный приказом РЭК ДЦТ персонально, в виду различия мощностей и конструктивных особенностей.

В скрине тарифы на теплоэнергию старые за 2013г, но для примера подойдет, точность тут не важна, а важен принцип.
По району сложилась определенная схема теплоснабжения, котельные предприятий отапливают близ расположенные дома, это сразу в проект этих котельных закладывалось. Каждый поставщик тепла по своей цене его реализует. Тарифная комиссия утверждает основного поставщика "Крайтеплоэнерго",тариф утвержденный выше крыши)))), это видно на скрине, а остальным грех не утвердить их меньшие цифры.
Есть еще и такой момент, в законе о теплоснабжении существуют следующие тарифные планы:
1.Обоснованный (практически не применяется)
2.От достигнутого
3.Инвестиционный (надо за тепло оплатить и еще чтобы инвестору досталось))))
Утверждается только тариф на теплоэнергию, но по закону о теплоснабжении, транспортировка тепла (теплотрассы) могут принадлежать уже другой ТРАНСПОРТНОЙ компании, по стране уже такого много, поэтому начисляют за тепло отдельно, а за доставку (транспортировку по теплотрассе) отдельно. Это надо каждый конкретный случай смотреть, но зрительно цены сильно разнятся.

Почитайте это: АЗБУКА ЖКХ http://www.fondgkh.ru/data/2015/08/06/1234486816/книга ЖКХ 28.07.2015.pdf