Нужен пример составленной калькуляционной карты для какого нибудь салата!!

Для начала, вам надо точно знать, что такое калькуляция блюд.
Калькуляция блюд

- Исчисление себестоимости блюд, затраты пищевого предприятия или пункта общественного питания в денежной форме на производство и реализацию единицы конкретного вида продукции, калькуляция блюд.
(Более точную информацию вы легко найдете в сети.)

Калькуляционная карта "Салат с ростбифом":

http://www.newreferat.com/ref-40256-32.html

Здесь салат"Цезарь":

http://prof-120.edusite.ru/DswMedia/texnologicheskiekartyi.pdf ---пролистайте ниже.

Здесь салат из свежей свеклы:
http://mybiblioteka.su/7-7069.html

.