Где растут артишоки? в какой стране ?

в северной Италии

Первая десятка стран по валовому сбору артишоков (средние данные за 2009-2013 гг.), тыс. т
Мир в целом - 1671
1. Италия - 373,5
2. Егмпет - 249,8
3. Испания - 148,8
4. Перу - 106,5
5. Израиль - 99,3
6. Аргентина - 95,0
7. Китай - 71,2
8. Марокко - 66,1
9. Алжир- 54,2
10. Кипр - 43,9.

Родиной этого рода является Средиземноморский регион и Канарские острова. Натурализирован повсеместно, в Австралии и Южной Америке считается злостным сорняком. Предпочитает засушливый, тёплый климат. Русское слово «артишок» было заимствовано через посредство англ. artichoke из итал. articicco, carciofo, которое, в свою очередь заимствовано из арабского al-khurshūf (الخرشوف)
Артишок (окультуренный чертополох)
В пищу употребляют его мясистое цветоложе и широкие основания соцветий. Из них приготовляют соусы, пюре, их фаршируют и консервируют. По вкусу напоминает грецкий орех. В артишоке содержится значительное количества белков, углеводов, немного жира. Растение ценят за высокое содержание инулина, который легко усваивается диабетиками, больными атеросклерозом. Используют при лечение печени, желчнокаменной болезни, мочевого пузыря и протоков.

В России точно растёт.

Сейчас почти везде