ГОСТ Р 50597-93 распространяется на переулки, улицы домов? Если да, то чем-то это подтверждается??

Им самим и подтверждается - в разделе 1, в самом начале, в примечании приведена ссылка на соответствующие СНиП.
В разделе 2 - еще раз, она же.