ПУСТОТА В ПИРОЖКАХ ИЗ ДУХОВКИ.

Не важно есть пустота или нет, главное что бы были вкусные.

это из за пара он надувает пиражом конйшее количевство начинки меньше пузирьков

а потыкай вилкою их нещадно... :)))

радуйтесь, тесто поднимается хорошо) как вариант, делайте Ваши пирожки на манер беляшей, т. е. оставляя дырочку при залепливании, для того, чтоб пар выходил и кладите их швом вверх.

Я кладу много начинки, когда они остывают, пустоты нет.

после того, как слепите пирожки, выложите их на противень и оставьте подходить минут на 20- пока духовка разогреется (ставить любую выпечку нужно только в разогретую духовку)
тесто поднимется и плотно ляжет на начинку.
"уваривается" обычно только мясная начинка, т. к. мясо реально теряет объем

может расстаиваете долго?

у вас в начинке наверное много влаги.