люблю запеканку...

Какую??? они разные бывают

Хочешь из тыквы-сейчас как раз сезон. Вкусно, рекомендую. 400гр. тёрт тыквы, 2 яйца, 200гр. йогурта простого, 1 мелко порез. луковица (можно потушить) 100гр. тёрт. твёрд. острого сыра (типа пармазан) , чайн. ложка соли, 1 стакан муки, 80 гр. раст. масла., пакетик разрыхлителя. Всё перемешать, оставить на 15 мин. и вылить в форму смазан и посыпанн. манкой. Выпекать в средненагр. духовке 30 мин. Очень нежненько и сытно.

1 пачка творога+ 4 столовые ложки манной крупы+ 1-2 яйца (зависит от плотности творога) + сахар повкусу (2стол. ложки) перемешать и в духовку мин на 20. вынуть смазать верх желтком и ещё мин. 5

самое елементарное блюдо это запеканка. Смешиваи продукты, добавляй яйцо ( но не везде) и ставь в духовку.
Яйцо не надо:
картофельная с мясом, из сельди и варёных яиц, манка с фруктами

Эльзасская картофельная запеканка с пивом

1 кг картошки, 500 г лука, 30 г сливочного масла, 250 мл пива, 200 мл сметаны, 50 г сыра, соль, перц, молотый мускатный орех.
Лук мелко нарезать и поджарить на масле до румяного цвета. Картошку мелко нарезать. Форму смазать жиром и выложить в нее слоями попеременно картофель и лук. Пиво смешать со сметаной, добавить перец, соль, мускатный орех, тертый сыр и вылить смесь на картошку. Сверху положить мелкие кусочки масла. Поставить в духовку, нагретую до 220 градусов, и запекать 2 часа. Когда начнет румяниться, уменьшить огонь. Чем дольше печется, тем вкуснее.

Луковая запеканка (голландская кухня)

500 г репчатого лука, 150-200 г белого хлеба, 1 яйцо, 2 стакана молока (или пополам молока и сливок) , 2 ст. ложки с горкой мелко нарезанного окорока, 1-2 ст. ложка тертого сыра, жир, соль и молотый черный перец по вкусу.
Некрупно нарезать лук, протушить до полуготовности и откинуть на сито. Форму смазать жиром. В 1 стакане молока смочить ломтики хлеба и выложить на дно формы, на них выложить слой лука. Посыпать все окороком. Остальное молоко взбить с яйцами, посолить, поперчить и вылить в форму. Посыпать сыром и запекать 20 минут в духовке.

Свекольная запеканка с творогом

Отварите 600 г свеклы, очистите, охладите и натрите на терке. Сварите кашу из 1,5 стакана молока, 0,5 стакана манки и 1 ст. ложки сахара, охладите. Смешайте свеклу, кашу, 200 г творога, 4 яйца, добавьте по вкусу соль и сахар. Форму смажьте жиром, посыпьте тертыми сухарями и выложите в нее массу. Посыпьте сверху сухарями, полейте растопленным маслом или сметаной и запеките в духовке. Подайте со сливками или сметаной.

Нельсонская запеканка

Помойте и очистите 1 кг картофеля, нарежьте тонкими кружочками, положите в слегка подсоленный кипяток, поварите пять минут и отцедите. Нарежьте соломкой 150 г шампиньонов и две луковицы, обжарьте вместе с грибами. Два-три крутых яйца и 150 г колбасы нарежьте кружочками. Глубокую сковородку смажьте жиром, посыпьте тертой булкой и уложите слоями картошку, яйца, колбасу и лук с грибами, посыпая каждый слой солью и перцем. Натрите 100 г сыра, смешайте со стаканом сметаны, залейте запеканку и поставьте в горячую духовку на 45 минут. Готовое блюдо посыпьте нарезанной зеленью.

Мантар гювеч (турецкая кухня)

Мелко нарежьте 500 г шампиньонов и 2-3 большие луковицы. Очистите и нарежьте кубиками 5 картофелин и 2-3 морковки. Все перемешайте, посолите и приправьте пряностями по вкусу и выложите в слегка смазанную жиром форму. Смешайте сметану и майонез в равных количествах и залейте смесью овощи. Сверху посыпьте тертым сыром и запеките в духовке.

Запеканка «Один к десяти» (ирландская кухня)

100 г мяса (лучше баранины) , 1 кг картошки, бульон, молотый черный перец, соль; для теста: 100 г муки, 50 г жира, 1 яйцо, щепотка соли.
Замесите тесто и отставьте на полчаса. Мясо мелко порежьте и положите в сковороду вместе с нарезанной кубиками картошкой. Залейте бульоном так, чтобы он немного покрыл картошку, посолите, поперчите. Сверху вместо крышки положите лепешку из теста. Выпекайте в духовке на слабом огне полтора часа.

Запеканка моей бабушки, которую мы обязательно печем на Пасху.
(Рецепт на две большие запеканки – меньше никак нельзя, гости обижаются, что мало)

На 2 кг хорошего творога – 10 яиц, 0,5 л сметаны, 200 г сливочного масла, 2 стакана сахара, 3 пакетика ванильного сахара, 3 горсти манной крупы, стакан изюма, щепотка соли.
Творог тщательно вымешиваем с остальными продуктами до однородной массы. Формы (обычно разъемные для торта) смазываем жиром и посыпаем сухарями или манной крупой. Выкладываем творожную массу, сверху кладем тонкие ломтики масла и выпекаем в духовке до готовности. Она должна быть влажноватой. Сверху можно смазать взбитыми белками. Но совсем не обязательно. Конечно, может быть, покажется несколько дороговато, но на праздник будет шикарный десерт.

Творожную я делаю так же, как Светик. Действительно вкусно. А вот другая. Мясо отварить (перекрутить) Лук, чеснок (перекрутить). Рис отварить до полуготовности. 5-6 яиц взбить с молоком. Соль по вкусу. Примерно на 1кг мяса. Я делаю всё на глаз и по вкусу. Всё перемешать и в духовку.

Фруктовая запеканка “Дольче Вита”

1кг кисло-сладких яблок, 3 размятых банана, 100 г мелконарезанных сухих фруктов, 100 г измельчённых орехов или миндаля, 3 взбитых яйца, 1/2 пачки блинной муки (осем) , 1 ч. л. порошка для выпечки, 1/2 ст коричневого сахара, 3 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. бананового ликера (или другого по вкусу) , 1/2 ч. л. молотой корицы, маргарин для смазывания противня
Для украшения: 100 гр очищенного целого миндаля.

Яблоки натереть и отжать. Нагреть духовку до средней температуры. Выложить все продукты в большую миску и тщательно перемешать. Смазать противень и выложить на него смесь. Запекать 50 мин до готовности. Украсить миндалем.
------
Сладкая запеканка

250 гр яичной лапши (1 пакет) , 1 ст. л. раст масла, вода для варки лапши по указанию на пакете, 1 баночка жирного творога (250 гр) , 2 яйца, 1/2 стакана сахара, 50 г изюма, 50 г измельчённых орехов, 2 ст. л. мёда, 2 ст л коньяка, 3 ч. л. порошка для выпечки, несколько капель ванильной эссенции
Для сиропа: 1/2 стакана сахара, 1/4 стакана воды (60 мл) , 1 ст. л. свежего лимонного сока, несколько капель ванильной эссенции, раст масло, 1ст. л. манной крупы

Нагреть духовку до средней температуры. В кастрюлю с доведёнными до кипения водой и маслом засыпать лапшу и варить до готовности. Отцедить, но не промывать, и выложить в большую миску. Добавить к лапше все продукты для запеканки и смешивать до состояния однородной массы. Смазать противень и засыпать его манкой. Выложить полученную смесь на противень и запекать 30 мин.
Приготовить сироп: выложить все продукты в кастрюлю и варить пока сироп не загустеет.
Вынуть запеканку из духовки, полить сиропом и дать пропитаться в течение 20 мин.
--------
Запеканка “Тысяча островов”

1,5 стакана риса, 1,5 стакана воды (625 мл) , 1/4 стакана растительного масла (250 мл) , 1 мелконарезанная луковица, 2 спелых натертых помидора, 2 ложки томатной пасты, 3 раздавленных зубчика чеснока, 250 г молотого говяжьего мяса, 7 отборных куриных печенок, нарезанных кубиками, 100 г грибов, свежих или консервированных, отцеженных и нарезанных, 3 взбитых яйца, 1 ложечка порошка куриного бульона, соль и черный перец по вкусу

Нагреть духовку до средней температуры. Положить в небольшую кастрюлю рис, залить водой и варить до готовности. Отцедить и прополоскать. Разогреть масло в другой кастрюле и поджаривать лук до золотистого цвета. Добавить помидоры, томатную пасту, чеснок и жарить вместе еще 20 минут. Туда же положить мясо, печенку, грибы, размешать и варить все вместе минут 7, беспрерывно помешивая. Снять с огня и слегка охладить. Добавить к полученной смеси рис, яйца, порошок бульона и перемешать. Заправить солью и перцем. Смазать противень, выложить смесь и запекать 45 минут или пока запеканка не зарумянится.
-------
Лососевая запеканка с грибами

20 ломтиков белого хлеба без корки, 1,5 стакана молока (375 мл) для замачивания хлеба, 150 г копченой лососины, нарезанной тонкими ломтиками 100 г нарезанных грибов, 1/2 стакана сливок (125 мл) , 50 г тертого сыра, 3 яйца, соль и черный перец по вкусу, белый перец по вкусу, 20 г сливочного охлажденного масла, нарезанного кубиками, сливочное масло для смазывания противня

Нагреть духовку до средней температуры. Положить хлеб в плоскую посуду и залить молоком. Дать постоять 5 минут. Осторожно отжать каждый ломтик. Молоко не выливать, далее пригодится. Смазать слегка противень и выложить на него 10 ломтиков хлеба. Выложить на хлеб слой лососины, посыпать грибами и накрыть вторым слоем отжатого хлеба. В большой миске взбить яйца вместе с оставшимся молоком, сливками, тертым сыром, добавляем соль, черный, белый перец и вылить полученную смесь на запеканку в противне. Сверху выложить кубики масла. Запекать 40 - 45 минут, пока запеканка не зарумянится.

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С МЯСОМ,
В прот1ртый горячий варёный картофель добавить горячее молоко, сырые яйца, соль, растопленное масло и хорошо перемешать.
(1кг картофеля, 2 яйца, 1 стакан молока, 3 ст. ложки масла, соль по вкусу.) .
Для фарша: 250 г мяса, 2-3 луковицы, 3 ст. л. жира, 50 г тёртого сыра, 1 ст. л. сухарей, соль и перец.
Отделив половину пюре, положить его ровным слоем на сковороду, смазанную маслом и посыпанную сухарями с тёртым сыром. Сверху на этот слой положить мясной фарш, на него-оставшееся пюре, разровнять, смазать яйцом и запекать в духовке 20-30 мин.
Для приготовления фарша может быть использовано любое мясо (говядина, телятина, свинина, дом. птица) , а также печёнка, сердце. Варёное или тушёное мясо пропустить через мясорубку или мелко нарезать, добавить пассерованный лук, соль, перец и всё перемешать.
На бульоне, полученном при варке мяса, можно приготовить томатный соус, которым можно полить запеканку.

я тоже

Лапшевники и макаронники - это название запеканок из макаронных изделий с различными добавками. В зависимости от рецепта макароны для запеканок предварительно отваривают или используют сухими. Запеканки бывают мясными, рыбными, овощными и грибными. В качестве заливки для них используют смесь молока или сливок с яйцами. Перед тем, как отправить запеканку в духовку, ее посыпают солидным слоем тертого сыра, чтобы получилась красивая корочка. На десерт готовят запеканки с творогом, сливочным сыром, кусочками фруктов и ягодами. Такие запеканки можно посыпать коричневым сахаром. Это сделает блюдо еще вкуснее.
77 рецептов http://www.gotovim.ru/recepts/flour/zapekanka/

Нежная творожная запеканка с кусочками фруктов или ягод придется по вкусу не только всем любителям творога, но также и ценителям аппетитных ужинов и завтраков. Ведь для приготовления этого блюда требуется минимум времени и усилий, что немаловажно для занятых хозяек. В качестве добавок в творог можно добавить не только фрукты, но и кусочки овощей, макароны, сыр или орехи.
В разделе "Запеканки творожные" 41 рецепт
http://www.gotovim.ru/recepts/snack/zaptworog/

В разделе "Запеканки из рыбы" 60 рецептов
http://www.cooking-book.ru/recepts/fish/zapekan/

В разделе "Овощные запеканки" 106 рецептов
http://www.cooking-book.ru/recepts/garnish/zapovosh/

Выбирайте и готовьте)))

Запеканка из творога с тыквой

Ингредиенты, используемые в рецепте:
- творог - 500г
- тыква - 100г
- манная крупа - 3/4 стакана
- вода (или молоко) - 2 стакана
- яйцо - 4 шт.
- сахар - 1/2 стакана
- топленое масло - 2 ст. л.
- тмин, соль - по вкусу
Вылить в кастрюлю 2 стакана воды (или молока) , вскипятить и заварить вязкую манную кашу. Тыкву очистить, нарезать кусочками и поджарить на топленом масле до готовности. Добавить в манную кашу творог, тыкву, 3 яйца, сахар, соль, тмин и все хорошо перемешать.

Подготовленную массу выложить на смазанный маслом противень, поверхность выровнять и смазать яйцом. Противень поместить в разогретую духовку и запечь массу до готовности. Отдельно подать сметану.