Настоящий узбекский плов. В него нохут добавляют или нет. Вопрос к узбекам или тем кто жил в Узбекистане.

Есть разные рецепты плова. У узбеков есть плов с нутом, так что вы оба правы

для приготовления традиционного узбекского плова нам понадобятся следующие ингридиенты, с которыми вам придется работать в процессе его приготовления:
- Рис (сорт девзра, или девзира, кому как нравится) - можно купить на рынке (350 руб/кг) - основной секретный ингредиент любого узбекского плова.
- Морковь - желательно желтая, узбекская (130-150 руб/кг)
- Лук репчатый - можно купить в простом магазине (25 руб/кг)
- Баранина - желательно не сильно жирная, например, ягненок (350-500 руб/кг в зависимости от части барашка)
- Чеснок - головка должна быть крепкая и ни в коем случае не молодой (мне подарили на рынке у кого обычно беру рис и специи, поэтому цену не скажу)
- Зира - приправа без которой плов не делают (50 - 60 руб/рюмка)
- Барбарис (50-60 руб/рюмка)
- Масло растительное - масло должно быть без запаха, рафинированное
- Соль
Для приготовления плова на 15 человек нужно 1.5 кг риса, столько же моркови и мяса, 3-4 средних луковицы, 3 головки чеснока, по 2 рюмки зиры и барбариса, масло в зависимости от жирности барашка (в среднем 200- 250 грамм).
Запасаемся терпеньем и вдохновением!

Среднеазиатская кухня имеет свой неповторимый шарм. Вершиной мастерства повара в любой стране, в этом регионе, является умение готовить плов. Там каждый мужчина знает как приготовить плов с горохом и умеет это делать. Плов можно поесть каждый день. Его готовят прямо под открытым небом, в казане на обычных дровах или на газовой плите. Наряду с этим, плов – это обязательное блюдо для больших праздников, гуляний свадеб и т. д. Говядина или баранина – это основные виды мяса, которые используют там. Растительное масло, обычно хлопковое или кунжутное. Рис, как правило, местного производства с коротким зерном. Для праздничных пловов, считается шиком использование желтой моркови и красного лука. Для обычного плова идет обычная морковь и лук. Особый, ни на что не похожий горох нут или нохуд (он же бараний горох) является непременной добавкой в узбекский плов с горохом.

да, настоящий узбекский плов делают с нутом.

Не нохут, а НУХОТ. и обязательно добавляют, только в исключительном случае нет, если и нет его в наличии. А замачивать его предварительно так-же обязательно перед готовкой с вечера, но если вы этого не сделали, то можно пойти на крайнюю меру, как замочить его за 2 часа перед готовкой в теплой разведеной воде с щепоткой соды. Так-же и айву добавляют, но думаю вряд-ли вы с ней приготовите.))) Так что, ваша подруга не права и проспорила Вам.

не всегда, но добавляют

Некоторые добавляют, некоторые нет.

Нет, туда добавляют зиру, барбарис и куркуму. Я по этому рецепту делаю
[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]

добавляют еще как. просто дело в том что районов и городов много, соответственно и видов плова много, но все они настоящие.
в ташкенте точно добавляют