каким образом различается сельское хозяйство западной и восточной части северного кавказа

Сельское хозяйство Северного Кавказа зональное.
В западной части региона выращивают зерновые (в том числе кукурузу и рис), сахарную свеклу, подсолнечник; развито мясомолочное животноводство и свиноводство (на отходах сахарного производства).
На востоке Ставрополья вследствие большей сухости уже не возделывают сахарную свеклу, меньше кукурузы, свиноводство замещается овцеводством.
В Прикаспии развито пастбищное овцеводство.
Особое значение имеет тонкорунное овцеводство в Ростовской области, на Ставрополье, на равнинах Дагестана.
В предгорной полосе — садоводство, виноградарство, овощеводство, на Черноморском побережье — цитрусовые, табак, виноград. Краснодарский край — район чаеводства.

http://www.kmvregion.ru/kmvR_0001.html