Какой формат видео лучше? MOV или MP4 ?

MKV

AVI

с технической точки зрения они похожи, но подерживается на большенствах устройств MP4

Лучше для чего?

MOV

MVD

Для MP4 можно меньший битрейт ставить и при этом качество меньше теряется. Вообще вопрос не корректен.

MP4 универсальнее и новее