как называется блюдо наподобие оладьев, но название похоже на "маффины"?

толстые блины. панкейки

Есть "английские маффины" - булочки из дрожжевого или пресного теста, которые жарят на сковороде, а не выпекают в духовке http://picantecooking.com/recipe/khlebobulochnye-izdeliya/angliiskie-maffiny-english-muffins
Панкейки - это примерно то же самое, что и оладьи. Они покрупнее оладьев и потолще блинчиков.