что будет если скосить яровую рожь до выхода колоса?

тогда вам надо сеять овес. ячмень, пшеницу, но не рожь, т. к. все остальное с морозами поляжет и погибнет--вот и будет мульча (она же и удобрение -вершки+корешки в почве) а вот рожь перезимует и у чеснока будут проблемы
если рожь косить до появления стеблей (но до появления колоса), хоть при весеннем посеве. хоть посеянную с осени и перезимовавшую. то она снова отрастает--можно раз 6-8 скосить за сезон. но если скосить при появлении стеблей и тем более колоса, то она больше не отрастает, начинает желтеть и отмирать. при посеве ржи осенью вместе с чесноком она не успеет дать колос и 100% перезимует, у нас на полях озимую рожь сеют вообще в августе.