Гурьевскую кашу, скорее люблю, готовится вытапливанием пенок из разлитых на сковородке сливок.
Получившиеся пенки выкладывают слоями в широкий сотейник поочередно со сваренной густой манной кашей, перемешанной с толчёными орехами, и доводят до готовности на слабом огне в духовке, после чего сверху украшают сухофруктами или поливают вареньем.
Гурьевская каша очень сытная, можно запивать кипяченым молоком или слоистым коктейлем из гренадина, молока и кофе.