как приготовить красные сыроежки?

Их нельзя есть

гавно

Лет пять назад красные сыроежки были отнесены к "условно съедобным" грибам.. .
Тоесть, есть их можно, но после спец. обработки и собирать не все и не везде.
Сыроежки как губка вбирают в себя все отходы - тяжёлые металлы, вредные вещества и т. п.
Я бы поостерёгся их вообще пробовать и Вам не советую.
Сразу Вы ничего не почувствуете, а с годами накапливается и в старости будете думать - "Откуда все напасти взялись? ".
А ответ прост - в молодости ели всё без разбора!

Преспокойно едим эти сыроежки в жареном и соленом виде. Жарить как обычные грибы (счистить кожицу со шляпки ), крышкой сковородку не закрывать. Солю так: Слой шляпок очищенных от кожицы (не мыть) , пересыпать солью, кинуть горошины перца, кусочек лаврушки и тд. до конца, покрыть тарелкой сверху банку с водой (пресс) , один день на кухне, потом убрать в холодильник, переложив в банку и залив отделившимся соком, есть можно через 3-4 дня. вот эти самые красные сыроежки, сама их солю.

- грибы - 7 шт.
- масло растительное - 1 ст. л.
- сметана - 1 ст. л.
- лук репчатый - 1 луковица
- соль - по вкусу
- зелень укропа, петрушки, репчатого лука - по вкусу

Шляпки грибов промыть в холодной воде, ошпарить кипятком, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Затем грибные шляпки крупно порезать, обжарить в масле и добавить сметану. Прокипятить сметану и посыпать мелко нарезанным зеленым луком или зеленью укропа и петрушки.