1. Потому, что на 50% привозные. 2. Потому, что подорожало дизельное топливо - основной расходный материал сельского хозяйства, сопряженного с пашней и транспортировкой. 3. Потому, что подорожали удобрения, семена. 4. Потому, что дорожает электроэнергия для сельхозпроизводителя - основа переработки и хранения сельхоз. продукции. 5. Потому, что в ценообразование заложен неутешительный прогноз на будущий год.
И если покопаться, то найдётся ещё с десяток обоснований для взлёта цен. Ну а глобальная причина - или неразумные или умышленные действия правительства.