Рецепты (питание) для аутиста (БГБК диета)

Посоветуйте, если кто разбирается в этом, какие рецепты вы используете для Безказеиновой + безглютеновой+безсахарной диеты ?
С мукой мы определились (рисовая, гречневая, кукурузная и подобные)
Убрали все молочные продукты.
Сахар )))) как его убрать, сладенького то всегда хочется )))
Интересуют такие направления....
из чего делать и как:
1) ХЛЕБ (рецепты)
2) выпечка (без сахара и глютена и казеина)
3) напитки
4) фрукты (они же все сладкие, а можно ли ?)
5) стевия - сладкая, ..можно ?

Спасибо за ответы! За рецепты!