Чем отличается объектив kit 18-55mm VR II от kit 18-55mm VR

VR 2 - против VR 1

Ничем

... я бы выбрал версии 2 видно что она улучшена и облегчённая

Первый их названных имеет ещё один переключатель - режима NORMAL - ACTIVE и, кроме того, вместо переключателя А-М имеет переключатель М/A - M .
Объяснения - на картинке:
.

Вторая версия этого объектива имеет по заявкам более четкую картинку, может складываться и стабилизатор 2 версии - то-есть лучше