Вы хоть раз видели нормально купированные уши? То, что на фото, приличным словом не называется... обкромсали дворнягу и думают, что он от этого породистым стал.
Трудно сказать. Много разновидностей кавказских пород и не обязательно что бы собака огромной была, есть кавказские и поменьше, такие обычно у чабанов, есть средние такие у нас в Грузии а есть как медведи огромные.