фунт - 400 грамм а остальное плохо видно там ещё говорится - бутыль молока - но мы теперь не знаем сколько в их бутылях было грамм - если бы текст было хорошо видно то можно было бы догадаться - я предполагаю что это поллитра - если муки всего килограмм - и не жалейте в этот рецепт дрожжей настоящих - там много масла и яиц = по похожему рецепту пекла моя бабушка - это тесто нужно выхаживать почти сутки = оно очень медленно поднимается из- за сдобы - вымешивать надо не меньше двух раз и потом в формах дать подойти
А Вы уверены, что знаете, что такое сухие дрожжи, которых нужно взять аж полфунта? Это ведь более 200 граммов. Прошу прощения, не разглядела, что дрожжей не 1/2 фунта, а 1/8. 1 фунт равен 409,5 грамма, можно округлить до 400
Ух ты, а книга как называется (у меня есть похожая)? Фунт - 400 гр. А бутылка, похоже 0.5 литра, судя по количеству муки 1 кг. Я бы посоветовала Вам ориентироваться на что-то одно, допустим на молоко. А муку вмешивать на глаз. Современная мука плывет, она по качеству несопоставима с дореволюционной. Процесс займет часа 4. Успехов!