почему не получилась глазурь для кулича

а в какой последовательности взбивали? иногда в белок попадает желток, тоже не взбивается..

белок должен быть холодным и по ходу взбивания добавьте пару капель сока лимона, сахар постепенно добавляйте.

ингредиенты:
Белок - 1 шт;
Сахарная пудра - 200 гр.
Соль - щепотка.

Приготовление:
Добавить в белок щепотку соли и взбить до образования пышной пены.
Продолжая взбивать, добавляем постепенно сахарную пудру. Когда высыпали всю пудру продолжаем взбивать еще в течение 3 минут.
Все глазурь готова, украшаем куличи и не забудьте посыпать посыпкой, пока глазурь полностью не застыла.
Всегда такую делаю, нашла вот на том сайте http://receptystrav.com.ua/vypichka/355-glazur-dlya-pasok-yak-zrobiti-blkovu-glazur-dlya-paski.html

Из личного опыта поняла- белок либо взбивается, либо нет. Взбивался и с попавшим желтком, и в чуть мокрой посуде, и тёплый, и размороженный. И без лимона, щепотки соли, даже без сахарной пудры взбивался. А было что при всех " идеальных условиях" не взбивается- и всё тут. Не повезло вам на этот раз. Добавляйте ещё яйца, муку и пеките шарлотку.

да возьмите вы обычный белый шоколад, и легко наносится и вкусно