Я заворачиваю круглые или продолговатые котлетки (из фарша) в бекон и с ним обжариваю. Террин можно. Картошку, сосиски, инжир, финики, чернослив в беконе вкуснющие.
Охлаждённый - это сырой? Засолить. Поджарить яичницу с беконом и помидором (очищенным). Вообще поджарить его. И использовать далее в тушении или варке. Зажарить и съесть с гарниром. Использовать очень тонкую нарезку для рулетиков с достаточно сухой начинкой.