На кого лучше учиться на повара или на технолога общественного питания?

По идеи хотел бы по работать года 3 поваром в кафе, чтоб был опыт (а то щас без него не куда). Потом думаю делать всякие профессиональные мероприятия (типо мастер классов, итд). И если нужно было бы можно было бы закончить высшее, на повара или технолога, заочно скорее всего. Как думаете какую выбрать специальность, чтоб от нее была большая "помощь" в организации каких-либо кулинарных мероприятий? То-есть чтоб дали больше знаний.
И не надо мне говорить что это две разные специальности, я и сам это знаю, и в чем их отличия знаю, что технолог не готовит вообщем то, а делает технологию, по которой готовит повар... По идеи технолог "дальше"от практической готовки, чем повар. Но как думаете на кого лучше идти? Либо может щас на повара, а потом на заочку на специальность технолог? По идеи скомбинируем... Но так ли это. Может кто-то сталкивался?