Сравнение пословиц в немецком и русском языках.

"Почему сопоставляются "на крыше" и "в небе"?"Да потому что что на крыше - вспорхнет и улетит, опять - таки, в небо. Что - в небе. Они не достижимы.
А в руке - вот, держу, уже у меня!) В данном случае "синица в руках" трактуется, как какое то событие, которое уже свершилось и человек в теме, т. е имеет то, что хотел.
А вот фраза, которая звучит как" журавль в небе", это нечто эфемерное и несбыточное, то, что очень далеко от вас.
Тут можно сказать так, что незачем гнаться за тем, что от вас очень находиться далеко, и нужно ценить то, что уже есть в руках.
Потому что иногда, погнавшись за журавлем, человек может вообще остаться ни с чем и тогда бывает очень грустно, но уже ничего не исправишь.

"Почему виды птиц так рознятся? " - это у народа, который составил пословицы и надо спросить...) Синичка и воробей маленькие, более "приземленные",что ли...) Их легче и поймать. Любая пословица таит в себе важную мудрость, и они складывались в веках.