Можно ли скачав обновление до вин 10 изменить разрядность системы? Есть такая необходимость

нужно переустанавливать

При обновлении разрядность не меняется.

качай образ какой хочешь., (в смысле создавай носитель)

Нельзя, потому что разрядность системы подстроена на разрядность процессора. То есть если у вас x32 разрядный процессор, то и система ставиться соответствующая, если наоборот, система будет нестабильно работать. Если же у вас x64 разрядный процессор, то на него так же ставиться x64 система, а так же x86 разрядная система. x64 разрядная система может работать с программами x32 и x64 соответсвенно, однако x32 система не сможет работать с программами предназначенными для x64 систем.

обновления устанавливаются на действующую систему
нужна чистая установка 64 разрядности

Только полная переустановка с потерей данных.

нет, так не получиться...

Нет. Лучше сделать так
https://www.youtube.com/watch?list=PL59gZztvJkoy5iOnDWls0AXwh0ZH23nj5&v=1tvpZWbL-B4

Это и будет чистая установка без сохранения данных и настроек.

нет, только новая установка windows 10