Помогите собрать ПК

Тут тебе не помогут. Иди в магаз компьютерных комплектующих.

Будет ли работать на десктопной материнке - это лотерея. И точную информацию нигде не найдешь, т. к. память предназначена для серверов.

Какое поколение процессоров, что ты хочешь за материнку, видеокарта только для вычисления графики, или игрушки тоже. Тобишь уйма еще вопроссов. Людям собираю апараты на материнке с чипсетом Z9x Intel I5,I7 (4-5 gen.) И видеокарты смотря для чего (В твоем случае, если играться тоже будешь то 780TI). Оперативку попробуй вставить в эту комплектацию, но скорее всего у тебя будут синие экраны и ты еще и оперативку покупать будешь (На общем фоне, не самое дорогое удовольствие). Ах да, забыл еще и про блок питания, брать с запасом 40% от общей мощности, и чтобы была защита от перепадов и замыканий (Если ты не хочешь при первом случайном замыкании в доме или перепади потерять комп)

память стоит 6 штук 4х4, не вижу смысла так заморачиваться из-за неё.

память в любом случае покупать, т. к. она регистровая

Купи себе iMac и не парься хакентош не на каждом железе заведется а есле заведется то останутся глюки паника ядра при скачке файлов с торента и многое другое фейс тайм не работает у меня самого хакинтош стоит но у меня очень слабое железо если хочиш всетаки собрать хакинтош то лучше самому читать по форумам инфу самому собирать лучше!