Зачем делают заварное тесто? В какие блюда делают заварное тесто и зачем его заваривают?

можно на вареники тесто заварное сделать, клецки в суп из заварного теста, оно нежнее обычного

Эклеры, профитроли, шу делают из заварного теста. Так же из заварного теста можно сделать решетку для отделки торта, пирожного или корзинку. Заваривают муку для того, чтобы удержать в тесте большое количество влаги, при выпечке пары влаги как бы раздувают тесто изнутри, а яйцо связывает тесто и не дает ему рваться.

Заваривание увеличивает кол-во связанной воды. Применяется для всех видов теста. Увеличивает пористость хлеба, в жидком тесте формируются полости, пресное тесто быстрее проваривается и не имеет суховатой сердцевины

Заварное тестице - для эклеров вместится) Или для профиротлей - только ешь его скорей! )))

Завариваю тесто на чебуреки.

для прирожных - называются эклеры
рецепт в комментариях ответа мани

вкуснее
для
много чего используют и пресное заварное от блинов до варенников
до пряников в выпечке
так же заваривают муку для дрожжевого