Что можно опрелелить по почтовому индексу? Можно ли определить улицу, дом, квартиру?

Город, отделение почты

вычисляем по IP?

Почтовый индекс - это код отделения почты, только и всего.
По нему можно определить адрес отделения почты того или иного района.
И только.
В среднем, в крупном городе к одному отделению почты привязано около 30 - 40 000 жителей.