Убрать горечь из цитрусового варенья

Не мякоть дает горечь, а цедра. Вообще, если заново его переварить с добавлением лимонного сока и щепотки ванили, возможно горечь уйдет. А вообще-горечь лимона полезна, неприятный вкус, но полезный!

Коль горчит варенье очень - скажем откровенно! Надо сахару добавить - в баночку из под под хрена! А потом немного соли, сахару, корицы! И не будет больше горечь в цитрусах водиться!))))))))))))))))

В следующий раз помойте обдайте кипятком снимите картофельным ножом цедру почистите и только затем Используйте мякоть А можно разрезать поперек и чайной ложкой выбрать мякоть из долек цитруса

кожуру перед варкой надо вымачивать 3 дня в воде, меняя воду. я варю без мякоти. (видимо можно так же и с мякотью готовить, только без косточек!!!))
потом корочки нарезать на мелкие кусочки.
потом нужно отварить минут 10 эти кусочки в воде. воду слить.
сварить сироп из сахара и воды.
только потом нужно добавить эти корочки в кипящий сироп. варить в несколько приемов: 5 минут кипятить и давать выстоятся 6 часов. так раза 3-4, пока сироп не уварится.
в конце варки добавить немного лимонной кислоты.

Зачем?
Для этой цели специально используют горькие сорта апельсинов например.
Хотите без горьковатоно оттенка - выбирайте сладкие сорта и не используйте кожицу

Из готового варенья горечь убрать невозможно.

Кожуру нужно было обрезать оставляя её мягкую белую часть-собственно цедру. А так напластали с чешуёю, теперь всё.

нет....

Надо смириться и считать, что Вы сварили не варенье, а вкусо-ароматическую добавку для других продуктов. Можно добавлять в небольших количествах в другое варенье, в выпечку или сделать горькую алкогольную наливку на хорошей водке. Уберите пока в холодильник и расходуйте понемногу.

Уже убрать ничего не получится, сколько сахара не добавляй. Нужно очищать цедру от белой кожицы, тогда уйдет и горчинка.

может и от сорта зависет т. к. невсегда горчить

Сока лимона неплохо убирает горечь.

Варенье сварено без цедры, а все-равно горчит. Выбрасывать?