Что сделать, чтобы кодировка не сбивалась при загрузке страниц ?

Выбрать конкретную одну. Но все равно когда- нибудь придется менять ее.

попробуй установить в кирилица windows - чаще всего встречается.. точнее как правило встречается :)

вид => кодировка => авто выбор
это в настройках браузера, но есть варианты, что придется принудительно выставлять кодировку (в той же опцие ) зависит от корректности «оформления» странички
согласен с предыдущим постом