Нужно залить плиту под небольшой гранитный памятник. Арматура 10мм. Цемент 1к5 м 500.

Используйте смесь цемент-песок-щебень, объемная пропорция 1:3,5:4,5. Щебень повысит устойчивость к образованию трещин. С учетом ручной заливки для получения удобной консистенции количество щебня может быть уменьшено. В случае использования цемента М400 или ктайского сомнительного пропорция 1:3:4.
Правило - арматура должна быть защищена слоем бетона минимально 3 см. С учетом ручной заливки добавить 2 см. Выходит минимальная толщина плиты 3+1+3+2=9см. Остальное зависит от веса устанавливаемого памятника и площади плиты.
Замечание - использовать щебень фракции 5-20. В случае щебня фр. 20-40, в зависимости от его лещадности, возможно потребуется увеличить толщину плиты до 12см для получения ровной и качественной плиты.