Можно ли сдать авиабилет и купить на неделю позже, много теряю ?

Это зависит от правил конкретной авиакомпании и тарифного плана, по которому билет куплен. Есть вообще невозвратные тарифы...
Так что ищите ответ на свой вопрос на сайте авиакомпании, билет которой Вы приобрели.

Зависит от тарифа, по которому кулен билет, и от спроса на билеты.
В самом плохом раскладе теряете полную цену билета и возможность улететь.