Творожная запеканка ОЧЕНЬ СИЛЬНО поднялась. О чём это говорит? Заранее спасибо.

Question

Творожная запеканка ОЧЕНЬ СИЛЬНО поднялась. О чём это говорит? Заранее спасибо.

Артём Платонов Мастер (2064), закрыт 4 года назад

Выглядит как пухлый вулкан, который вот вот начнёт извергаться.
Подскажите неопытному поварёнку, прошу=)

Answer 1

Я думаю, что или творог был кисловатым, или соду положили. Если положили соду, будьте готовы к тому, что запеканка "схлопнется" и станет похожа на плавленный сыр.

Answer 2

Значит добавлены сильно взбитые белки или много соды... когда запеканка остынет - "опадет"

Answer 3

Рыжик Просветленный (37324) 8 лет назад

остынет, потихоньку опустится

Answer 4

У большинства проблема, что плоская))).... а у Вас все отлично... выключайте газ, пусть мин 10 там еще постоит, сама потихоньку опустится, да и из формы ее легче будет достать...

Answer 5

Яиц взбитых, видимо бухнули туда много, а муки или манки мало.
Когда она остынет, то очень опадёт.